餐厨垃圾处理设备的重要性，餐厨垃圾是指家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。餐厨垃圾极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。

餐厨垃圾的特点  

餐厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性，其特点可归纳为：

1、含水率高、可达80%-95%。  

2、盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。  

3、有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。  

4、富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。  

5、存在有病原菌、病原微生物。  

6、易腐烂、变质、发臭、滋生蚊。  

所以餐厨垃圾处理设备也是比较重要的，现在倡导垃圾分类，为了环境也是为了自己的健康。