所谓秸秆，是指农作物成熟后收获其籽实所剩余的副产品，包括粮食、油料、棉花、麻类、糖类、蔬菜瓜果类、药材等农作物的茎、叶、枝、梢、秆、壳、芯、藤蔓、秧、穗及残渣等剩余物，还包括农田青绿饲料，但不包括麦麸、饼粕等副产物和农作物的根部。秸秆富含氮、磷、钾、钙、镁和有机质等，是一种具有多用途的可再生的生物资源。

作为一种非竞争性资源，秸秆具有数量大、分布广、种类多和价格低廉等优势。据有关调查数据显示，2017年我国秸秆理论资源量为8.84亿吨，可收集zi源量约为7.36亿吨；2018年秸秆理论资源量预计达8.86亿吨左右。秸秆资源丰富，但综合利用水平不足。秸秆随意抛弃、焚烧现象严重，不仅造成一系列环境问题，还浪费了宝贵的生物资源。为稳定农业生态平衡、缓解资源约束、减轻环境压力，我国中央及地方政府正加快推进秸秆综合利用。更多有关资讯请关注河南餐厨垃圾处理。