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根据来源不同,餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭,具有产生量大、来源多、分布广的特点,后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料,数量不及餐饮垃圾庞大。
餐厨垃圾的危害:餐厨垃圾除去水、油后需要进一步加工,如做有机肥或养黑水虻都需要把垃圾干物质粉碎或磨浆。
餐厨垃圾分选制浆一体机是将餐厨垃圾中的杂质(如:塑料袋、筷子、破碎瓷片等杂质)分拣出来,将剩余的有机物制成浆料。